巧克力麵包卷

Abby Feng
503 食譜 2,595 粉絲

描述

巧克力一向是小朋友的最愛,做成麵包卷吃了會開心哦~

食材

內餡
適量
表面
少許

步驟

  • 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將[麵團]材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體,稍拌勻後先倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體,稍拌勻後先倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

  • 手沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成。倒出麵團輕壓出空氣後滾圓,蓋保鮮膜或濕布鬆弛醒15分鐘。

    手沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成。倒出麵團輕壓出空氣後滾圓,蓋保鮮膜或濕布鬆弛醒15分鐘。

  • 將醒好的麵團桿成一大長方形的麵皮。

    將醒好的麵團桿成一大長方形的麵皮。

  • 麵皮上均勻塗抹巧克力醬,最上面末端約1cm處不要塗抹。

    麵皮上均勻塗抹巧克力醬,最上面末端約1cm處不要塗抹。

  • 用刮片輔助,由下方長邊慢慢緊密的包捲起成一長條,最後的收口處粘緊,再整條稍滾壓。

    用刮片輔助,由下方長邊慢慢緊密的包捲起成一長條,最後的收口處粘緊,再整條稍滾壓。

  • 平均切成八等分。

    平均切成八等分。

  • 切面朝上,排放在已舖有烘焙紙的長型烤模裡,表面噴點水後,放入密閉烤箱裡做最後發酵至2倍大。(下方可放熱水幫助發酵)

    切面朝上,排放在已舖有烘焙紙的長型烤模裡,表面噴點水後,放入密閉烤箱裡做最後發酵至2倍大。(下方可放熱水幫助發酵)

  • 發酵完成,在[表面]刷抹一層蛋液後,放入已預熱170度C的烤箱中烘烤25-30分鐘,完成後撕掉烘焙紙,再放至鐵網架上冷卻。

    發酵完成,在表面刷抹一層蛋液後,放入已預熱170度C的烤箱中烘烤25-30分鐘,完成後撕掉烘焙紙,再放至鐵網架上冷卻。

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Abby Feng 503 食譜 2,595 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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留言

共 2 則
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  • 呂雅鈴
    呂雅鈴

    謝謝唷!已珊除,也謝謝妳的食譜

  • 呂雅鈴
    呂雅鈴

    不小心重覆傳了,要如何珊除呢?

    重覆沒關係唷~ 在上傳的照片右下角或右上角,有點點點":", 點按進去, 就有刪除的選項。

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