魚板蛤蜊蒸蛋

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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

3顆
魚板 5片
一鹽匙
蛤蜊 8顆
1/2茶匙
柴魚片 適量
蔥花 適量
適量
  • 1將三顆蛋打散,以量杯量共幾ml。我三顆蛋約160ml
  • 2取溫開水泡柴魚片。蛤蜊用200ml水煮開,將蛤蜊肉取出備用。
  • 3蛤蜊湯汁+米酒1/2茶匙+水=蛋液160*2(我會再少一點)。所以我湯汁部份用310ml
  • 4蛤蜊柴魚及水合成的湯汁,稍涼後加入蛋液攪拌過篩,並記得放入鹽。
  • 5用1/4杯量米杯裝水放入電鍋外鍋,按下,跳起後放入魚板和蔥花及蛤蜊肉,再加一點點水再蒸一下就完美囉!
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2017/05/28 發表 4,111 瀏覽

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