魚板蛤蜊蒸蛋
魚板蛤蜊蒸蛋
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
蛋
3顆
魚板
5片
鹽
一鹽匙
蛤蜊
8顆
酒
1/2茶匙
柴魚片
適量
蔥花
適量
水
適量
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1將三顆蛋打散，以量杯量共幾ml。我三顆蛋約160ml
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2取溫開水泡柴魚片。蛤蜊用200ml水煮開，將蛤蜊肉取出備用。
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3蛤蜊湯汁+米酒1/2茶匙+水=蛋液160*2（我會再少一點）。所以我湯汁部份用310ml
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4蛤蜊柴魚及水合成的湯汁，稍涼後加入蛋液攪拌過篩，並記得放入鹽。
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5用1/4杯量米杯裝水放入電鍋外鍋，按下，跳起後放入魚板和蔥花及蛤蜊肉，再加一點點水再蒸一下就完美囉！
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