珊兒 9 食譜 48 粉絲 追蹤 魚板蛤蜊蒸蛋 #家常食材 #蛋 #家常菜 722 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 蛋 3顆 魚板 5片 鹽 一鹽匙 蛤蜊 8顆 酒 1/2茶匙 柴魚片 適量 蔥花 適量 水 適量 步驟 將三顆蛋打散,以量杯量共幾ml。我三顆蛋約160ml 取溫開水泡柴魚片。蛤蜊用200ml水煮開,將蛤蜊肉取出備用。 蛤蜊湯汁+米酒1/2茶匙+水=蛋液160*2(我會再少一點)。所以我湯汁部份用310ml 蛤蜊柴魚及水合成的湯汁,稍涼後加入蛋液攪拌過篩,並記得放入鹽。 用1/4杯量米杯裝水放入電鍋外鍋,按下,跳起後放入魚板和蔥花及蛤蜊肉,再加一點點水再蒸一下就完美囉! 1.7 萬 瀏覽 2017/05/28 發表