金瓜粿粽
描述
作法簡單又不失美味的金瓜粿粽來了！
簡單易學又省時，還很適合讓孩子
一同體驗包粽子的樂趣喔！
端午將至，獻給喜歡吃粿粽的朋友！
食材
步驟
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以下食譜是15顆的比例： 粽葉用熱水燙過，再以清水及乾淨的海綿刷洗乾淨，瀝水備用。 竹筍煮熟切丁、香菇切丁，南瓜放入電鍋蒸熟。
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鍋內倒入少許油，下絞肉炒到快熟，加入油蔥酥、香菇炒出香氣後再加入筍丁、醬油膏、糖、五香粉、一湯匙香菇水煮至入味、收汁，熄火再加入白糊椒粉拌勻，餡料就完成了！
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取出蒸熟的南瓜，趁熱壓成泥狀，加入糯米粉揉出糰塊，加入糖、在來米粉、水，揉成略有延展性的光滑麵團備用。
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將麵團揉成長條方便切割，大約分成15顆
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麵團揉起來的濕度、手感有點像紙黏土，可以讓孩子一起加入揉圓、壓成盤型。
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皮旁邊有點裂開是正常的不要擔心，如果麵團太乾，可以準備一小碗水，先將雙手沾上一點水再塑形。
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用虎口來收口、捏合。
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將包好的粿糰豪邁的滾上沙拉油（沒有味道的油就可以了）包入粽葉
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綁好放入燒滾熱水的蒸鍋，文火蒸25就完成了！
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開動啦！ 建議一次蒸一籠就好！不然下面的熟了上面的皮還半生不熟吧。
小撇步
餡料起鍋前要先試一下味道，稍微鹹一點配粿皮才不會太淡。
