糖漬脆醃小黃瓜 簡易懶人做法
糖漬脆醃小黃瓜 簡易懶人做法
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利用密封罐(保鮮盒也可)來做糖鹽小黃瓜，醬汁能均勻入味又可以直接保存，夏天做一罐放在冰箱，想吃隨時有，冰涼又脆口～
此食譜口味偏甜+微酸，像是滷肉/燒肉飯會附上的那種醃黃瓜喔！😋
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謝謝😀
時間
30
分鐘
食材
小黃瓜
2條
殺青
糖
1大匙
醃料
高粱酒醋(或米醋)
1大匙
糖
1大匙
鹽
少於1/4小匙
-
1小黃瓜切或刨成薄片，加入1大匙糖殺青，抓勻後靜置至少30分鐘。 -
2小黃瓜軟化出水後，用力擠乾水份，擠的愈乾黃瓜的口感會更好更脆口～再用開水(或乾淨的水)沖泡一下，瀝乾+擠乾水份。
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3取一乾淨的玻璃瓶或保鮮盒，加入所有醃料，攪拌一下讓糖充分溶解，或微波10秒可以加速製作。
-
4倒入小黃瓜，蓋上蓋子，上下搖一搖讓醃料均勻分布，即可食用，剩下的放入冰箱冷藏。
