糖醃小黃瓜

草莓海豚的鮮滋味
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描述

夏天最爽口的配菜
可以也吃也可以搭配炸物解膩

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

5條
適量
適量

步驟

  • 小黃瓜切薄片,撒入鹽巴殺青

    小黃瓜切薄片,撒入鹽巴殺青

  • 用手幫小黃瓜馬殺雞一下

    用手幫小黃瓜馬殺雞一下

  • 靜置個10分鐘就會出很多水,小黃瓜變半透明狀就是已經殺青好了

    靜置個10分鐘就會出很多水,小黃瓜變半透明狀就是已經殺青好了

  • 把澀水倒掉,加入冷開水把鹽分瓢洗掉

    把澀水倒掉,加入冷開水把鹽分瓢洗掉

  • 用力把小黃瓜的水分捏乾

    用力把小黃瓜的水分捏乾

  • 倒入砂糖攪拌,糖融化就完成嘍!!

    倒入砂糖攪拌,糖融化就完成嘍!!

小撇步

1.小黃瓜薄片可以用刨刀(削皮用的)刨,快速又方便,還可以厚薄一致
2.加入砂糖拌勻後,可以放入冰箱冰鎮一下,會更脆口

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