健康鷹嘴豆泥 Hummus
健康鷹嘴豆泥 Hummus
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這個可說是我在中東看到／吃到最多的中東料理－ 鷹嘴豆泥Hummus。這個是前菜，中東人會用中東麵包／薄餅或蔬菜沾醬享用。鷹嘴豆營養豐富，只需將鷹嘴豆放入果汁機攪拌，就成美味沾醬～
作前菜或小吃也超好吃！
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
鷹嘴豆
200克
蒜頭
1瓣
白芝麻醬
1大匙
檸檬汁
2大匙
水
3大匙
橄欖油
2大匙
-
1先將鷹嘴豆浸泡一晚，然後煮熟，瀝乾水份備用。我用罐頭鷹嘴豆，直接用便可，比較方便 -
2先將鷹嘴豆和水放入果汁機內，打發鷹嘴豆
-
3然後加入蒜頭、檸檬汁，再逐少加入橄欖油，攪拌至幼滑，下鹽調味即成
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