豆豉鮮蚵 分享傳送傳送列印 Queena～Q娜 13 食譜 10 粉絲 追蹤 37 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 十分下飯的一道菜 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 蒜苗 一支 辣椒 一條 薑 兩片 地瓜粉 少許 鮮蚵 適量 醬油膏 適量 豆豉 酌量 米酒 少許 糖 少許 1 辣椒切末、薑與蒜切段。少許油爆香，加入豆豉拌炒。 2 煮一開水，關火。 將鮮蚵撒上少許地瓜粉。將鮮蚵丟入滾好的水，浸泡20秒撈起。 隨即與蒜末薑末豆豉拌炒，加入少許醬油膏、少許水及少許糖。起鍋前，加入米酒即可。 小撇步 醬油膏功用為上色，只需要加入少許就可以了哦！ 鮮蚵以熱水浸泡即熟，故與配料拌炒時，無需過久喔！ 2017/05/25 發表 938 瀏覽
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