Queena~Q娜隨意煮 35 食譜 190 粉絲 追蹤 豆豉鮮蚵 描述 十分下飯的一道菜 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 蒜苗 一支 辣椒 一條 薑 兩片 地瓜粉 少許 鮮蚵 適量 醬油膏 適量 豆豉 酌量 米酒 少許 糖 少許 步驟 辣椒切末、薑與蒜切段。少許油爆香,加入豆豉拌炒。 煮一開水,關火。 將鮮蚵撒上少許地瓜粉。將鮮蚵丟入滾好的水,浸泡20秒撈起。 隨即與蒜末薑末豆豉拌炒,加入少許醬油膏、少許水及少許糖。起鍋前,加入米酒即可。 小撇步 醬油膏功用為上色,只需要加入少許就可以了哦! 鮮蚵以熱水浸泡即熟,故與配料拌炒時,無需過久喔! 1,713 瀏覽 2017/05/25 發表