百變土司麵包 手工麵包 嬰兒食譜
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百變土司麵包，可做土司，方包，餐包，或配搭不同餡料做成不同的麵包
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食材
高筋麵粉
280g
糖
10g
鹽
4g
酵母
6g
水
183g/190ml
牛油
14g
起司（可不加）
4片
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1量好份量， 先把材料加沒搓成粉團 之後才搓入牛油 -
2加入牛油後變成這樣子，這是對的， 繼續加油，邊搓邊摔
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3搓成這樣，包保鮮膜靜宜10分鐘，再搓一會 進行第一次發酵，約60分鐘
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4第一次發酵60分鐘，發2.5倍左右
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5搓粉團，把空氣壓出來，分成8份，搓圓 靜止10分鐘
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6造型
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7
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8
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9
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10造型後，進行第二次發酵，約60分鐘左右
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11預熱焗爐180度，預熱15分鐘 焗15-18分鐘
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