啤酒燒雞翅

viola料理師
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最近可能天氣的關係,都會想些適合配啤酒的料理,也因為冰箱都有啤酒,就想說用啤酒來燒煮雞翅,這樣燒煮過後的雞翅,油亮美味,好下飯啊
viola料理師幸福餐桌
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份量
6 人份
時間
45 分鐘

食材

醃製醬料
1大匙
1/2大匙
1大匙
燒煮用調味料
1大匙
1.5大匙
1大匙
  • 去市場買仿土雞的三節翅,這種經過燒煮,仍然保有口感,可以請老闆把小雞腿跟翅分開,這樣做料理比較方便,6支三節翅用醬油,糖,米酒醃製30分鐘

    去市場買仿土雞的三節翅,這種經過燒煮,仍然保有口感,可以請老闆把小雞腿跟翅分開,這樣做料理比較方便,6支三節翅用醬油,糖,米酒醃製30分鐘

  • 準備食材,辣椒切大片,蔥白切段,蒜頭去皮整顆

    準備食材,辣椒切大片,蔥白切段,蒜頭去皮整顆

  • 準備一個深鍋,鍋裡放1大匙油,把小雞腿部份先放入

    準備一個深鍋,鍋裡放1大匙油,把小雞腿部份先放入

  • 小火煎到金黃色

    小火煎到金黃色

  • 再放入雞翅部份,一樣煎到金黃色

    再放入雞翅部份,一樣煎到金黃色

  • 把大蒜,辣椒,蔥白放入煎香

    把大蒜,辣椒,蔥白放入煎香

  • 倒入啤酒,中火燒煮,不用蓋蓋子

    倒入啤酒,中火燒煮,不用蓋蓋子

  • 煮15分鐘再加入醬油,油膏,糖燒煮,期間還是要稍微翻動一下,避免沾鍋

    煮15分鐘再加入醬油,油膏,糖燒煮,期間還是要稍微翻動一下,避免沾鍋

  • 要煮到醬汁完全濃稠,批覆在雞肉上,這時候就會呈現油亮的色澤,超級誘人的喔!

    要煮到醬汁完全濃稠,批覆在雞肉上,這時候就會呈現油亮的色澤,超級誘人的喔!

  • 就可以享用囉!

    就可以享用囉!

小撇步

前面把雞翅,小雞腿表面煎金黃的動作,如果家裡的湯鍋容易沾黏,可以先用自己習慣的煎鍋,煎好後再取湯鍋燒煮。

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留言

共 4 則
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  • yuna

    yuna

    請問可以使用全聯購入的雞翅嗎?

    也是可以的,印象中全聯賣的是一般肉雞,滷過後會比較軟,口感沒那麼Q彈!

  • amanda

    amanda

    請問可以用蘋果西打或可樂取代嗎?謝謝您~

    可以的! 氣泡飲料本身就有甜~所以再隨自己口味做甜味調整~

  • 曾妃

    曾妃

    什麼啤酒都可以嗎?

    是的!品牌不限~

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