啤酒雞翅-手繪食譜
描述
只用啤酒和醬油，簡單卻滷出滑嫩的肉質和美好的滋味。正餐、宵夜、下酒菜、帶便當，通通都合適。
我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
雞中翅洗淨瀝乾，用叉子戳洞以幫助入味。 洋蔥切0.5cm絲。
-
用鹽和研磨黑胡椒醃雞翅至少半小時。
-
熱不沾鍋，以奶油將雞翅煎2面金黃。(若沒有不沾鍋，可將雞翅先裹一層薄薄的麵粉再煎，外皮較不易煎破。)
-
熱燉鍋，用奶油將洋蔥絲炒至微透明，將煎過的雞翅鋪在洋蔥上，倒入啤酒及醬油，大火滾3分鐘讓酒精揮發。蓋鍋小火燉20分鐘(中間翻面一次)，即可享用。
-
帶便當也很合適哦！
小撇步
若不介意沾粉，可以直接用燉鍋先煎雞翅至金黃取出，再煎洋蔥。這樣便能一鍋到底不用額外洗鍋哦！
想要收藏整張手繪食譜，請至臉書專頁「Rea手繪本」
https://www.facebook.com/ReaWatercolor/posts/307819123142216
