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份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
韭菜
一把
雞蛋
三到五顆
麵粉
兩道三杯
鹽巴
2tsp
胡椒粉
適量
三至五杯
  • 1
    韭菜洗好切成小段,所有的材料整理好混合在一起。攪拌均勻。
  • 2
    放兩大湯匙進入熱好的油鍋煎,鍋底是半圓的,方便翻面。
  • 3
    或者用這種鍋子來煎餅,每一個都放油,熱鍋後再下,約9分滿。蓋上蓋子用小火慢煎,至少三到5分鐘,等到周圍顯示出焦黃後,再輕輕翻面。
  • 4
    盡量確保中間部分能夠熟透,火不要太大。第二面因為油不夠容易黏鍋要小心。第二面只需要第一面的一半時間。
  • 5
    完成上桌!
小撇步

這是北方很常見的食物,又有別稱叫「麵攤子」。

2017/05/24 發表 2,965 瀏覽
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