羅宋蝴蝶湯麵【百味來私房美味】
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發源於烏克蘭的美味湯品，一般會加上甜菜，讓色澤美麗，現在有很多改良煮法，我們家喜歡用番茄來做主要的味道，所以不加入甜菜，一樣加入大量的蔬菜配上少許牛肉塊，讓這個湯品可以有蔬菜的清甜，跟牛肉的香氣，外加上蝴蝶麵就是一道清爽的主食囉！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
洋蔥(切丁）
1顆
紅蘿蔔（切丁）
1根
西洋芹（切丁）
2片
番茄（切丁）
3顆
百味來蝴蝶麵
400g
蘆筍（燙熟切段）
4根
牛里肌肉（切小塊）
200g
醬料
百味來紅醬
2大匙
糖
1/2大匙
鹽
1/2大匙
黑胡椒
1小匙
月桂葉
2片
水分
1250
cc
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1準備材料，所有的蔬菜切丁，牛肉切小塊狀， *番茄可以去皮，這樣口感會比較好 *西洋芹的纖維很多，要去除，口感才會好 -
2準備大容量的湯鍋，鍋裡放一大匙油，小火把洋蔥炒出香氣，呈現微黃上色
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3再放入紅蘿蔔，拌炒一下
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4再放入牛肉塊，炒到表面熟成變色
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5再放入西洋芹，拌炒一下
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6加入百味來紅醬
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7把所有食材拌勻
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8加入清水，月桂葉，蓋上蓋子小火煮1小時
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9開蓋加入鹽，糖，黑胡椒粉，再次攪拌一下羅宋湯就完成囉
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10把蝴蝶麵放入滾水中川燙（滾水中加入1大匙鹽），燙約8分鐘可以取出，直接放在湯上，就可以食用囉 *可以燙個綠色蔬菜放上，蘆筍，花椰菜都很適合
小撇步
而且這個冷吃，熱吃都很適合～