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viola料理師
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羅宋蝴蝶湯麵【百味來私房美味】

羅宋蝴蝶湯麵【百味來私房美味】

描述

發源於烏克蘭的美味湯品,一般會加上甜菜,讓色澤美麗,現在有很多改良煮法,我們家喜歡用番茄來做主要的味道,所以不加入甜菜,一樣加入大量的蔬菜配上少許牛肉塊,讓這個湯品可以有蔬菜的清甜,跟牛肉的香氣,外加上蝴蝶麵就是一道清爽的主食囉!

106 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備材料,所有的蔬菜切丁,牛肉切小塊狀,
*番茄可以去皮,這樣口感會比較好
*西洋芹的纖維很多,要去除,口感才會好

    準備材料,所有的蔬菜切丁,牛肉切小塊狀, *番茄可以去皮,這樣口感會比較好 *西洋芹的纖維很多,要去除,口感才會好

  • 準備大容量的湯鍋,鍋裡放一大匙油,小火把洋蔥炒出香氣,呈現微黃上色

    準備大容量的湯鍋,鍋裡放一大匙油,小火把洋蔥炒出香氣,呈現微黃上色

  • 再放入紅蘿蔔,拌炒一下

    再放入紅蘿蔔,拌炒一下

  • 再放入牛肉塊,炒到表面熟成變色

    再放入牛肉塊,炒到表面熟成變色

  • 再放入西洋芹,拌炒一下

    再放入西洋芹,拌炒一下

  • 加入百味來紅醬

    加入百味來紅醬

  • 把所有食材拌勻

    把所有食材拌勻

  • 加入清水,月桂葉,蓋上蓋子小火煮1小時

    加入清水,月桂葉,蓋上蓋子小火煮1小時

  • 開蓋加入鹽,糖,黑胡椒粉,再次攪拌一下羅宋湯就完成囉

    開蓋加入鹽,糖,黑胡椒粉,再次攪拌一下羅宋湯就完成囉

  • 把蝴蝶麵放入滾水中川燙(滾水中加入1大匙鹽),燙約8分鐘可以取出,直接放在湯上,就可以食用囉
*可以燙個綠色蔬菜放上,蘆筍,花椰菜都很適合

    把蝴蝶麵放入滾水中川燙(滾水中加入1大匙鹽),燙約8分鐘可以取出,直接放在湯上,就可以食用囉 *可以燙個綠色蔬菜放上,蘆筍花椰菜都很適合

小撇步

而且這個冷吃,熱吃都很適合~

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viola料理師 775 食譜 9,292 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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