羅宋蝴蝶湯麵【百味來私房美味】


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發源於烏克蘭的美味湯品,一般會加上甜菜,讓色澤美麗,現在有很多改良煮法,我們家喜歡用番茄來做主要的味道,所以不加入甜菜,一樣加入大量的蔬菜配上少許牛肉塊,讓這個湯品可以有蔬菜的清甜,跟牛肉的香氣,外加上蝴蝶麵就是一道清爽的主食囉!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
洋蔥(切丁)
1顆
紅蘿蔔(切丁)
1根
西洋芹(切丁)
2片
番茄(切丁)
3顆
百味來蝴蝶麵
400g
蘆筍(燙熟切段)
4根
牛里肌肉(切小塊)
200g
醬料
百味來紅醬
2大匙
1/2大匙
1/2大匙
黑胡椒
1小匙
月桂葉
2片
水分
1250
cc
  • 1
    準備材料,所有的蔬菜切丁,牛肉切小塊狀, *番茄可以去皮,這樣口感會比較好 *西洋芹的纖維很多,要去除,口感才會好
  • 2
    準備大容量的湯鍋,鍋裡放一大匙油,小火把洋蔥炒出香氣,呈現微黃上色
  • 3
    再放入紅蘿蔔,拌炒一下
  • 4
    再放入牛肉塊,炒到表面熟成變色
  • 5
    再放入西洋芹,拌炒一下
  • 6
    加入百味來紅醬
  • 7
    把所有食材拌勻
  • 8
    加入清水,月桂葉,蓋上蓋子小火煮1小時
  • 9
    開蓋加入鹽,糖,黑胡椒粉,再次攪拌一下羅宋湯就完成囉
  • 10
    把蝴蝶麵放入滾水中川燙(滾水中加入1大匙鹽),燙約8分鐘可以取出,直接放在湯上,就可以食用囉 *可以燙個綠色蔬菜放上,蘆筍,花椰菜都很適合
小撇步

而且這個冷吃,熱吃都很適合~

2017/05/24 發表 1,659 瀏覽
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