🐳🌰腐乳煮魚
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喜歡吃龍膽石斑魚，除了煮湯清蒸之外也想有其他的吃法，剛好有黃豆醬豆腐乳就拿豆腐乳及醬汁來做搭配
食材
龍膽石斑魚下巴
1份
蒜苗
1支
紅辣椒
2根
大蒜
1根
老薑
1小塊
甜椒
1顆
調味醬
黃豆醬腐乳
適量
米酒
2湯匙
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1先把魚塊退冰清後備用 -
2黃豆醬腐乳與米酒調和後備用
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3蒜苗切段蒜白蒜綠分開，大蒜，紅辣椒，老薑切末，甜椒切塊備用，起油鍋先炒蒜白再下蒜綠拌炒後盛盤備用
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4炒鍋熱鍋後下蒜末，紅辣椒末，薑末爆香後，放甜椒，魚塊一起拌炒
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5放入調味醬再放入半碗水，蓋上蓋子，中大火收湯汁
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6收完湯汁後再放入炒好的蒜苗，又是一道美食了
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7太好吃了……來不及盛盤了……😁
小撇步
可以把黃豆醬改成辣豆瓣醬，甜椒可加也可不加也可以改成其他的配料，純粹清冰箱而已，魚肉也可使用其他魚類