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主婦食堂
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避風塘炒龍膽下巴

避風塘炒龍膽下巴
19 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將退冰的魚下巴灑上胡椒鹽,沾裹地瓜粉後下鍋炸至金黃色撈起備用。

  • 熱鍋後加入奶油、末、辣椒末用小火一起拌炒後加入豆酥,再倒入油爆香並炒至起泡,最後加入酥拌炒。

  • 將炸好的魚下巴放入鍋中,拌炒至魚下巴與配料充份混合即可完成。

小撇步

蒜酥做法:
1.將蒜頭盡量切成大小一致的細末(約米的1/4大小)。
2.鍋中倒入油,待油溫至160度後,再把蒜末倒入鍋中,一直攪拌至蒜末變成金黃色後撈起。
3.最後將炸好的蒜酥散開鋪平放置即可完成。

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主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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