松阪茄熱炒

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清冰箱產出的ㄧ道熱炒料理

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食材

松阪豬肉絲 100g
茄子(切細段用少許鹽輕抓備用) 1條
鮮金針花(快速川燙泡冷水備用) 少許
紅蘿蔔絲 適量
蒜片 5片
自製勿仔魚辣醬 適量
醬油 少許
  • 1材料如圖
  • 2鍋熱加入油後放入茄片炒過 (紫色向下)
  • 3放入紅蘿蔔絲續炒後再加入蒜片炒香
  • 4放入肉片續炒
  • 5加入辣醬&醬油後
  • 6再加少許熱水後 翻炒均勻後即可
  • 7上桌了
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小撇步

1.無勿仔魚辣醬用一般辣椒醬也可
2.調味料視個人喜好斟酌加減

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2017/06/17 發表 743 瀏覽

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