一口小慕斯(´∀｀)♡
描述
突然發現慕斯與乳酪蛋糕只有一蛋之隔
於是把剩下的材料拿來做慕斯
誰說慕斯一定要一次一大塊
慕斯也能小巧又可愛
時間
30
分鐘
步驟
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先將材料與模子準備好
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吉利丁粉泡冷水溶化備用
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鮮奶油加蜂蜜果泥優格鮮奶打到滑順類似冰淇淋融化後的感覺
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覺得缺一味於是又擠了半顆檸檬下去
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將鮮奶油跟泡開的吉利丁下鍋小火邊煮邊攪，溫度不可太高，沒有溫度計就伸出手指測溫，只要是忍受範圍內溫度基本上是不會超過的 離火，繼續攪到無顆粒結塊過篩到慕斯糊裡
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請小心攪拌到光滑然後入模放冷藏至少2小時
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還未完全成形凝固就脫模的結果 醜醜的可還是一樣好吃
小撇步
這比例稍嫌Q了點 可以將鮮奶油調高到300至350左右或將吉利丁粉減少1/4的量
從冰箱拿出來無須退冰趕緊脫模吃了吧
