奇異果慕斯

準備工作 : 1 高腳杯12個 2 吉利丁片放入冰水中泡軟

優格放入盆中，隔水加熱軟化。泡軟的吉利丁片放入盆中，隔水加熱融化後加入優格中拌均勻，放涼備用。

鮮奶油打六分發，加入優格中拌均勻，再將檸檬汁加入拌勻，裝入擠花袋備用。

奇異果隔水加熱到約65度，將泡軟的吉利丁片加入拌融化。鮮奶油打六分發，等奇異果放涼後加進去拌均勻。加入白蘭地拌勻，將拌好的慕斯放入擠花袋備用。

在高腳杯中先均勻的擠上一層優格慕斯，再將奇異果慕斯擠在優格慕斯上面，放入冰箱內冰涼。

果凍層中的果凍粉和細砂糖先拌均勻，放入水中煮滾，再以小火煮1分鐘。加入奇異果中拌均勻，最後將奇異果果凍淋在慕斯上面，放入冰箱冰硬。