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林紫婕
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奇異果慕斯

奇異果慕斯

描述

是一項免烤箱的甜點!

59 說讚

份量

10 人份

食材

奇異果慕斯
優格慕斯
果凍層

步驟

  • 準備工作 : 1 高腳杯12個 2 吉利丁片放入冰水中泡軟

  • 優格放入盆中,隔水加熱軟化。泡軟的吉利丁片放入盆中,隔水加熱融化後加入優格中拌均勻,放涼備用。

  • 鮮奶油打六分發,加入優格中拌均勻,再將檸檬汁加入拌勻,裝入擠花袋備用。

  • 奇異果隔水加熱到約65度,將泡軟的吉利丁片加入拌融化。鮮奶油打六分發,等奇異果放涼後加進去拌均勻。加入白蘭地拌勻,將拌好的慕斯放入擠花袋備用。

  • 在高腳杯中先均勻的擠上一層優格慕斯,再將奇異果慕斯擠在優格慕斯上面,放入冰箱內冰涼。

  • 果凍層中的果凍粉和細砂糖先拌均勻,放入水中煮滾,再以小火煮1分鐘。加入奇異果中拌均勻,最後將奇異果果凍淋在慕斯上面,放入冰箱冰硬。

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