Blanca 11 食譜 28 粉絲 追蹤 蜂蜜檸檬瑪德蓮 #素食 #蔬食 186 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 無鹽奶油 100g 低筋麵粉 100g 泡打粉 1小匙 細砂糖 80g 鹽 一小撮 蜂蜜 20g 檸檬皮茸 半顆 全蛋 2個 步驟 製作榛果奶油:無鹽奶油放入鍋中,以小火加熱,融化後繼續加熱至冒泡泡,以木匙撥開表面泡泡觀察顏色,液態奶油呈現榛果咖啡色時馬上離開爐火,浸泡在冷水中,不要煮到焦黑。煮好的榛果奶油底部會有褐色沈澱物,是香氣來源,不要丟掉。 蛋、糖、鹽、蜂蜜,一起攪拌均勻後,加入檸檬皮茸,拌勻。 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉,拌勻至沒有乾粉。 加入榛果奶油(連同沈澱物)至麵糊中,攪拌均勻。 攪拌均勻的麵糊倒物擠花袋中,放置冰箱冷藏24小時。 烤箱以220度C預熱10分鐘。打開烤箱門散熱一下,以200度C烤5分鐘,再以180度C烤5分鐘。 7,061 瀏覽 2017/05/22 發表