蜂蜜檸檬瑪德蓮

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清新的檸檬香加上蜂蜜的味道,酸酸甜甜好滋味,搭上一杯花茶,就是個很棒的下午茶喔!

食材

低筋麵粉 100克
奶油 80克
砂糖 60克
蜂蜜 30克
檸檬汁(約半顆) 10克
檸檬皮 1顆
泡打粉 3克
雞蛋 2顆
  • 1奶油隔水加熱融化備用。
  • 2雞蛋與砂糖攪拌均勻,蜂蜜、檸檬汁一併加入拌勻。
  • 3倒入過篩麵粉、泡打粉拌勻。
  • 4刨入檸檬皮拌勻。
  • 5融化奶油慢慢倒入攪拌,拌勻之後再繼續倒入,避免一次倒入後不好攪拌均勻。
  • 6拌好的麵糊,倒入袋子中密封,放置冰箱鬆弛8-10小時,或是冰隔夜。
  • 7麵糊提前30分鐘拿出來退冰,剪一小洞,擠到烤模裡約8分滿。
  • 8烤箱預熱190/180度,烤15分鐘左右。
  • 9出爐後,網架上放涼即可享用,凸凸的肚臍是不是很可愛呢!
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2016/05/05 發表 5,516 瀏覽

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討論共 2 則

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請問麵糊如果不冰,或是冰個30分鐘,會影響做出來的效果嗎?謝謝

3 個月前
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你好~想詢問說在多次使用後,烤瑪德蓮會不會容易脫皮呢?

2 年前
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作者回應

脫皮?是指蛋糕外皮黏在烤模上嗎?使用烤模前在上面抹一層油,比較不會黏膜喔!

2 年前