蜂蜜檸檬瑪德蓮

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瑪德蓮應該是西點中製作門檻最低,而成品的口感與視覺外形卻是頗高的入門甜點了^

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食材

100g
80g
20g
1大匙
1/2顆
1小匙
  • 準備:無鹽奶油隔水加熱熔化。貝殻模若是會粘,則抹上份量外的奶油,再輕撒一層高筋麵粉並抖掉多餘的麵粉

  • 蛋與砂糖用打蛋器拌勻後,再隔水加熱至手觸摸微溫即離火

  • 依序加入蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮、過篩的低筋麵粉、泡打粉末並拌勻,最後再加入融化的無鹽奶油攪拌至絲滑後,放置冰箱冷藏一晚

  • 烤箱預熱200度西。舀取步驟3麵糊至貝殻模中至8分滿即可,放置烤箱烘烤8~10min即可出爐並脫模

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 商商

    商商

    我很喜歡瑪德蓮蛋糕~但遇到好吃的確沒幾家~

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