山苦瓜 苦瓜 涼拌 酸梅 甘草鹹味酸梅


陳俊霖
55 食譜 23 粉絲
新增分類
限12字

去苦白內膜>切薄片>丟酸梅>搖一搖>放冰箱

食材
3條
1匙
1小匙
  • 1
    苦瓜洗淨去頭尾,縱剖半去籽與白色內膜(用大小適中的湯匙鏟挖刮刮刮)
  • 2
    切薄片,約1~2mm。放入碗中!丟入酸梅,看個人口味我是大約一條放3~4顆。(家人說太鹹放1~2顆就好,再加一匙糖與一小匙白醋,看個人口味做調整)
  • 3
    拿個有深度的盤子蓋住,抓好前上後下化圓圈搖晃,90度換邊抓一樣搖晃!如果抓不住可用小一點的容器或放在乾淨的塑膠袋內也可以!
  • 4
    每碗約晃過幾次,苦瓜每片都出水軟化即可用保鮮膜封膜(記得先試試味道),放冰箱!
小撇步

取下的苦瓜心去掉過熟紅色部分(沒紅色部分可全丟下去煮)可煮水當涼茶(冷水放下煮開,關小火滾至味道濃郁)!紅肉包起的苦瓜籽可曬乾拿去種種看!

2017/01/18 發表 5,582 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
陳俊霖
55 食譜 23 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇