炒蛤蜊
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爺爺住在海口.媽媽請他幫買的蛤蜊又大顆又肥美.炒蛤蜊是道鮮美的下酒菜.鮮甜好滋味
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
蛤蜊
2斤
薑末
3片
蔥
1支
蒜瓣
3瓣
辣椒
半根
米酒
3匙
九層塔
10元
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1蛤蜊吐完沙.蔥.薑.蒜.辣椒切末.九層塔洗淨備用 -
2起鍋爆香蔥.薑.蒜.辣椒末
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3放入蛤蜊.炒1下
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4微開倒入米酒.煮到蛤蜊全開即可
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5起鍋前放入九層塔
小撇步
不用加鹽就有鹹度了.又鮮甜.如果怕太淡.可以加適量的鹽