秒殺香蕉蛋糕

2,866 留言 40
87 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Thumb c1ca0b9f99bfebc9

什麼是秒殺香蕉蛋糕,因為我們家超愛吃香蕉蛋糕的,幾乎烤好就被秒殺吃光光,照著做你就知道為啥這款香蕉蛋糕叫這名字囉^^

經過多次改良我才做出最愛的感覺,表面香酥內部又濕潤的口感,這個食譜的份量大約是兩人份,可以依照需求自行調整,但別太貪心做太多~會胖!

食材

無鹽奶油 100g
砂糖 50g
雞蛋 2個
低筋麵粉 120g
小蘇打粉 1/2茶匙
發粉 1/4茶匙
香蕉泥 200g
  • 1 將已退冰的奶油用打蛋器打發 (打到奶油顏色變淡會牽絲就是打發了)
  • 2 砂糖分次慢慢加入已打發的奶油中拌勻
  • 3 將雞蛋先拌勻,再慢慢加入,切勿一次加太多很容易油水分離
  • 4 將麵粉過篩後與小蘇打粉、發粉分批加入拌勻
  • 5 最後將香蕉泥加入麵糊中拌勻
  • 6 將蛋糕模型內部塗點奶油或麵粉方便烤好後脫模
  • 7 在模型中到入適量的麵糊,記得要震幾下將麵糊中的空氣震出
  • 8 放入已預熱(上下火皆175度)的烤箱烤25分~40分,視模型大小而定(蛋糕插入筷子或竹籤不會沾黏時就OK囉)
  • 9 看到蛋糕表面呈現金黃色時,香噴噴的香蕉蛋糕就完成囉
贊助

小撇步

無鹽奶油與雞蛋於室溫中放置約30分鐘退冰,這樣奶油較易打發也比較不會到時候油水分離喔^^
完整圖文介紹:http://jbjstooon.pixnet.net/blog/post/85799922

2012/05/19 發表 9.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 87 人跟著做

看全部料理

討論共 40 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以用無水奶油嗎?
因為我做了兩次都是用無水奶油
第一次成功了而且很好吃 但第二次卻失敗
而且蛋糕還消風重量很重怎麼會這麼😱😱😱

1 年前
user_avatar

哈哈我看照片以為烤盒很大XD原來是視覺效果XD 謝謝分享

3 年前
user_avatar

下周把這個蛋糕當我的蛋糕初體驗....(已經效想很久了)

5 年前
user_avatar

下周把這個蛋糕當我的蛋糕初體驗....(已經效想很久了)

5 年前
user_avatar

可否請妳到府指導,妳還沒有到過我新家,歡迎光臨在中正紀念館站下車

5 年前
user_avatar

要做時通知我

5 年前
user_avatar

我用的紙盒大小長12.5cm*寬6cm*高4.5cm 作出來不太會縮耶~
有可能烤模較大~作出來的蛋糕較大,比較撐不住,所以縮水了

5 年前
user_avatar

我有空也要做做看

5 年前
user_avatar

我有空也要做做看

5 年前
user_avatar

我用不鏽鋼製的烤模耶!!長寬高約15*8*6,一直懷疑烤模材質是不是會影響導熱,剛出爐本來還比較澎,放涼了以後居然還給我縮水,放涼高度縮水這樣正常嗎?

5 年前