百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
東販小食堂
206 食譜 2,359 粉絲

東販小食堂:豬肉味噌湯

東販小食堂:豬肉味噌湯

描述

陰鬱濕冷的天氣最適合來碗溫暖人心的味噌湯
補充精力的豬肉加上Q嫩的蒟蒻
不僅暖身、暖心又可增加飽腹感
現在就來碗能緊緊抓住男女老少胃袋的味噌湯吧!
出自《單柄鑄鐵鍋の美味餐桌》
http://www.books.com.tw/products/0010750692

390 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將深鍋以中火加熱60秒左右,手置於鍋面上方可感受到熱度後,倒入沙拉油,讓油均勻布滿鍋面。

    將深鍋以中火加熱60秒左右,手置於鍋面上方可感受到熱度後,倒入沙拉油,讓油均勻布滿鍋面。

  • 將豬肉放入鍋中翻炒,直到表面上色為止

    將豬肉放入鍋中翻炒,直到表面上色為止

  • 放入蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、炸豆皮與蒟蒻,繼續翻炒至產生蔬菜的香氣為止。

    放入蘿蔔、紅蘿蔔香菇、炸豆皮與蒟蒻,繼續翻炒至產生蔬菜的香氣為止。

  • 倒入高湯,蓋上鍋蓋煮15分鐘左右

    倒入高湯,蓋上鍋蓋煮15分鐘左右

  • 熬煮的過程中,暫時掀開鍋蓋將浮沫撈除,接著再度蓋上鍋蓋,燉煮到所需的時間為止。

    熬煮的過程中,暫時掀開鍋蓋將浮沫撈除,接著再度蓋上鍋蓋,燉煮到所需的時間為止。

  • 經過15分鐘後掀開鍋蓋。湯料若變得軟嫩即可熄火,溶入味噌。

    經過15分鐘後掀開鍋蓋。湯料若變得軟嫩即可熄火,溶入味噌。

  • 盛入碗中並擺上蔥花,撒入七味辣椒粉

    盛入碗中並擺上花,撒入七味辣椒

小撇步

適合使用萬用組合鍋的食材→使用萬用組合鍋烹調時,若放入澀味較重的根莖類蔬菜(蓮藕、牛蒡......等),會使完成的味噌湯顏色偏黑。若重視外觀或色彩的話,這道食譜最好不要使用為佳。

7,914 瀏覽
avatar
東販小食堂 206 食譜 2,359 粉絲

為了感謝大家對台灣東販的支持,台灣東販將不定期在「東販小食堂」上公布世界各國的料理食譜,想知道更多更完整的資訊,請恰台灣東販粉絲頁。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 粽子 玉米濃湯 炒麵 雞蛋豆腐 南瓜 小黃瓜 番茄炒蛋 鮭魚 高麗菜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 雞肉 杏鮑菇 低脂高蛋白 金針菇 滷肉 早餐 打拋豬 炒飯 地瓜 娃娃菜 馬鈴薯 家常菜 雞湯 台式泡菜 高麗菜飯 瓜仔肉 豆腐 四季豆 麻婆豆腐 湯麵 白菜滷 排骨 糖葫蘆 番茄 餅乾 義大利麵 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 花椰菜 竹筍 蒸蛋 糖醋排骨 香菇雞湯 菠菜 三杯雞 酸辣湯 涼拌小黃瓜