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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
中卷
一隻
蛤蠣
16顆
7隻
鴻禧菇
一包
牛番茄
2顆
調味料
香茅
數片
南薑
數片
麻瘋柑葉
少許
泰式酸辣湯包
一包
泰式魚露
一大匙
檸檬
一顆
辣椒
一小條
少許
  • 1
    海鮮類全部洗淨:蝦去殼開背去腸泥、蛤仔加鹽泡水去砂、中卷解凍去除內部軟殼、黑墨、內臟內膜,並切圈備用。
  • 2
    牛番茄去蒂切半月型、鴻禧菇切除尾端、分撮,沖洗乾淨。
  • 3
    兩大碗水先入鍋加熱,水滾加入所有乾燥香料(香茅可再切半讓香味更入味)。
  • 4
    將番茄、鴻禧菇依序加入鍋中,此時可準備加入泰式酸辣湯包,攪拌。
  • 5
    將中卷、蛤仔、蝦依序丟入,中火煮熟,再將魚露、檸檬、辣椒、糖做最後調味,想吃辣一點酸一點都可以自己決定。
2017/05/15 發表 2,347 瀏覽
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