簡單揉「小熊甜筒麵包」夏日裡的療癒麵包♪


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Popo Huang與 麥典實作工坊品牌合作食譜
夏日裡令人會心一笑的「小熊甜筒麵包」好療癒 ❤ 除了充滿麥香味口感以外,最重要的是輕鬆簡單揉就能完成喔!!!
更多美味料理請到~
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Popo小日子~
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份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
麥典實作工坊麵包專用粉
130g
砂糖
5ml
1.25ml
速發酵母
1.25ml
蜂蜜
5ml
常溫水
80cc
冰淇淋甜筒
4個
無鹽奶油
10g
  • 1
    使用【麥典實作工坊麵包專用粉】,是專為家庭烘焙研開發的麵粉。內有兩小包,很喜歡這樣的小包裝設計就不怕要急著趕快使用完畢。
  • 2
    將麵粉、糖及鹽一同放入容器內攪拌均勻。麥典實作工坊麵包專用粉採用進口優質小麥研磨的麵粉,不使用任何添加劑吃的很安心。
  • 3
    在一容器倒入常溫水加入速發酵母與蜂蜜攪拌均勻。
  • 4
    將酵母水倒入麵粉中攪拌至無粉狀態。
  • 5
    接著將麵糰以洗衣服的方式進行揉麵團,揉至表面呈現光滑狀態。
  • 6
    將軟化奶油放入麵糰中間包起來後,繼續揉麵糰至奶油完全被吸收。
  • 7
    取一容器抹上些許油放入麵糰蓋上保鮮膜,以35度進行第一次發酵時間約半小時。
  • 8
    發酵完畢後取出麵糰平均分為四等份做為小熊的頭,而每份再分出兩小顆圓球當作小熊耳朵黏在小熊頭上並且擺入甜筒中。蓋上保鮮膜以35度進行第二次發酵時間約半小時。
  • 9
    接著預熱烤箱180度以140度烤約20-25分鐘,取出待冷卻後裝飾眼睛及鼻子即完成。
  • 10
    香噴噴又好清涼的「小熊甜筒麵包」出爐囉 ♪
  • 11
    好療癒的小熊甜筒們,口感柔軟吃得好暖心 ❤ 單吃能吃到純粹的麥香氣或是沾著果醬或奶油也很棒喔!!!
  • 12
    來吃冰吧~~~麥典實作工坊麵包專用粉筋性柔軟,沒有攪拌機手揉也能輕鬆美味。而且不使用任何添加劑讓孩子當作點心或是帶去野餐都非常適合唷 ♪
小撇步

*若是沒有甜筒可用烤模或杯子蛋糕模代替喔!!!

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2017/05/23 發表 1.3 萬 瀏覽
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請問如果上下火該如何控制呢?

a year ago
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想請問老師35度發酵的「35度」是指什麼呢?😅

a year ago
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請問。。是連甜筒也一起進烤箱烘烤嗎?

a year ago
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作者回應

沒錯喔!

a year ago
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請問耳朵是沾水就可以黏上了嗎?謝謝!

a year ago
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作者回應

對喔~~

a year ago
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請問不用揉到薄膜狀嗎?謝謝!

a year ago
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作者回應

不用喔!

a year ago
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沒有蜂蜜可以用什麼取代呢?

a year ago
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可以用別種麵粉嗎

2 years ago
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作者回應

可以的喔!

2 years ago
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妳好,加了起司真的很棒哦…不過外形有欠缺,妳的小熊好可愛唷!

2 years ago
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作者回應

找時間也要動手做做起士口味的!

2 years ago
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您好,請問如果是用速發乾酵母,那需要幾克?是否溫水就可省略?謝謝。

2 years ago
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作者回應

我是用速發乾酵母喲,水還是有加哦!

2 years ago
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好可愛!!你超厲害的!

2 years ago
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作者回應

沒有啦~~

2 years ago