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煮吃是七陶
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芹菜燴腐竹

芹菜燴腐竹

描述

腐竹被稱為「素食之最」,但不管是葷、素料理,深受許多人的喜愛~~

149 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 挑顏色淡黃、油面光亮的腐竹

    挑顏色淡黃、油面光亮的腐竹

  • 圓肥空心、剝開鬆脆,沒有添加防腐劑的腐竹,要放冰箱冷藏,不然遇潮溼空氣,容易發霉。

    圓肥空心、剝開鬆脆,沒有添加防腐劑的腐竹,要放冰箱冷藏,不然遇潮溼空氣,容易發霉。

  • 泡冷水1小時,泡的時候,拿個東西將腐竹壓入水裡,使全部都可以泡的到水

    泡冷水1小時,泡的時候,拿個東西將腐竹壓入水裡,使全部都可以泡的到水

  • 備料

    備料

  • 起油鍋,蒜末、蔥段及芹菜一起爆香,腐竹進去炒,放鹽巴拌炒,再放1.5米杯的水

    起油鍋,末、段及芹菜一起爆香,腐竹進去炒,放鹽巴拌炒,再放1.5米杯的水

  • 煮滾後,轉中小火煮10分鐘

    煮滾後,轉中小火煮10分鐘

  • 湯汁收的差不多時,淋醬油膏煮到入味後,起鍋淋香油

    湯汁收的差不多時,淋醬油膏煮到入味後,起鍋淋香油

  • 利用家裡現有的,簡單上桌

    利用家裡現有的,簡單上桌

小撇步

醬油膏可改成素豪油

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煮吃是七陶 399 食譜 3,907 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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