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原小兔煮婦扎記
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清炒芹菜豆皮

清炒芹菜豆皮

描述

想吃點清淡又可口的小菜時,芹菜的爽脆口感和獨特香氣絕對是最佳選擇喔~

459 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將蒜頭切碎末,芹菜切段,炸豆皮泡軟切細條,紅蘿蔔切絲。

    頭切碎末,芹菜切段,炸豆皮泡軟切細條,紅蘿蔔切絲。

  • 鍋裡放油爆香蒜末。

    鍋裡放油爆香末。

  • 有蒜香後拌炒紅蘿蔔絲到變軟。

    香後拌炒紅蘿蔔絲到變軟。

  • 看到油變紅蘿蔔色後,加入豆皮絲一起拌炒,撒上1小匙鹽巴,再加入1/3杯水。

    看到油變紅蘿蔔色後,加入豆皮絲一起拌炒,撒上1小匙鹽巴,再加入1/3杯水。

  • 開大火,加入芹菜段拌炒到略收汁,就可以上菜了。

    開大火,加入芹菜段拌炒到略收汁,就可以上菜了。

  • 喜歡微辣的,可以加胡椒粉或辣椒喔。

    喜歡微辣的,可以加胡椒粉或辣椒喔。

小撇步

芹菜要先拍過再切,比較容易散發香氣。另外,芹菜葉也可以在上菜前拌炒幾下一起入菜,別浪費了。如果你使用豆包,可以先乾煎一下再切條會更香。

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