（韓式）醬醃蒜頭 마늘장아찌
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在韓國的烤肉店常吃到的小菜，除了醬醃洋蔥絲之外，另外有醬醃蒜頭，那種吃起來酸酸辣辣的口感還蠻開胃的，我個人是蠻愛的，加上蒜頭跟洋蔥都是對身體很好的一種食物，在沒有經過特別的料理方式，只是單純用醬醃的方式食用，我也覺得很健康，不仿大家也來試看看吧！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
蒜頭
適量
青辣椒
3條
醃料
醬油
1.5杯
水
2杯
醋
半杯
糖
半杯
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1先將蒜頭洗好、剝好皮後放入我們待會選擇要浸泡的容器裡，因為不知道各家的容器會有多大，故蒜頭寫上適量，可以裝半滿的程度即可。 -
2其次在鍋內將醬油、水、醋、糖及辣椒切丁放入後，用火加熱到滾、裡面的糖也都溶解後，再將它倒入要醃製的容器裡與蒜頭一起，然後在室溫下放一天後、再入冰箱冷藏。
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3我通常都是放個一週後，才會開始拿出來吃，因為那時蒜頭都已經有醃入味再吃更好。
小撇步
ps.可以整顆下去醃製，也可以切片後再下去醃製，差別是整顆的話吃起來會有一點點蒜頭的蒜味口感，若是切片下去醃製的話，就比較不會有蒜頭的辛辣味，看你們想要什麼的口感，就怎麼做下去做變化。