[便當菜]非油炸柚子胡椒雞柳條
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食材
麵皮
麵包粉
80g
油
1小匙
雞蛋(打散)
1顆
麵粉(筋性不拘)
適量
雞肉
雞柳(雞里肌肉)
5條
柚子胡椒醬
1小匙
醬油
1大匙
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1雞柳條先對切放入保鮮盒裡，加入柚子胡椒、醬油抓醃放置10分鐘以上備用。
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2鍋裡放1匙油炒到麵包粉呈金黃色備用(麵包粉原來是白色的，先炒到金黃色，最後成品會比較好看，如果不介意最後成品的麵皮看起來白白的，此步驟可以省略沒關係)。 -
3雞柳條依序先在表皮沾上麵粉、蛋液以及麵包粉(俗稱的過三關)。
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4過完三關的雞柳放烤架上，進水波爐用「油炸」模式烘熟即可。沒有水波爐的人可以用烤箱200度烤約30分鐘(每台烤箱大小、功效不同，烤箱內實際溫度不一樣，須自行視烤箱溫度調整時間)。
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5完成後就直接上桌了，拿來帶便當也很適合。
小撇步
沒有柚子胡椒醬的人也可以用黑胡椒或省略。