[便當菜]非油炸柚子胡椒雞柳條

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食材

麵皮
麵包粉 80g
1小匙
雞蛋(打散) 1顆
麵粉(筋性不拘) 適量
雞肉
雞柳(雞里肌肉) 5條
柚子胡椒醬 1小匙
醬油 1大匙
  • 1雞柳條先對切放入保鮮盒裡,加入柚子胡椒、醬油抓醃放置10分鐘以上備用。
  • 2鍋裡放1匙油炒到麵包粉呈金黃色備用(麵包粉原來是白色的,先炒到金黃色,最後成品會比較好看,如果不介意最後成品的麵皮看起來白白的,此步驟可以省略沒關係)。
  • 3雞柳條依序先在表皮沾上麵粉、蛋液以及麵包粉(俗稱的過三關)。
  • 4過完三關的雞柳放烤架上,進水波爐用「油炸」模式烘熟即可。沒有水波爐的人可以用烤箱200度烤約30分鐘(每台烤箱大小、功效不同,烤箱內實際溫度不一樣,須自行視烤箱溫度調整時間)。
  • 5完成後就直接上桌了,拿來帶便當也很適合。
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小撇步

沒有柚子胡椒醬的人也可以用黑胡椒或省略。

2017/05/13 發表 1,756 瀏覽

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