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酸辣料理很適合炎炎夏日,不用大動鍋鏟的料理事主婦的最愛,這個料理只要準備一鍋滾水,把食材燙熟,加入醬料,拌勻就是一個美味正餐囉!viola料理師幸福餐桌
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
米線
250g
無骨雞腿肉
2片
紅彩椒
1/4顆
黃彩椒
1/4顆
紫色洋蔥
1/4顆
花生粒
10顆
酸辣醬料
香油
15cc
檸檬汁
30cc
30cc
魚露
30cc
蒜末
20g
辣椒末
15g
香菜末
5g
紫洋蔥末
30g
  • 1
    準備材料,紅黃彩椒切絲,紫洋蔥切絲,無骨雞腿洗乾淨備用
  • 2
    紫洋蔥泡入冰水,這樣之後吃會比較脆口,也會比較不辣口
  • 3
    準備一鍋滾水,把紅黃彩椒放入燙30秒撈起瀝乾水分,無骨雞腿下鍋煮到熟,約需10分鐘,看肉的厚薄度
  • 4
    米線下滾水燙熟,燙熟後撈起瀝乾水分。袋子上有寫需燙幾分鐘,請參考外包裝! 米線有粗細兩種,可以去越南商店買到
  • 5
    調製醬料,醬料區所有的辛香料跟魚露,糖,香油,檸檬汁都混合拌勻
  • 6
    把醬料跟米線,蔬菜,雞腿肉(可以用料理剪刀剪小塊再放入)混合拌勻
  • 7
    盛盤撒上花生粒~酸辣米線完成
2017/05/12 發表 927 瀏覽
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