加味四物雞湯

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以中藥材與雞肉燉煮,簡單方便,做法容易,適時適量的為自己與家人滋補,是一件幸福與美食的饗宴。

歡迎您來逛逛喔~
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時間
45 分鐘
食材
(仿)土雞-半隻
約1200g
加味四物
1包
米酒
600cc
1800cc
適量
  • 1
    1.準備食材(雞肉切塊)。
  • 2
    2.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。
  • 3
    3.撈起雞肉,再清洗乾淨,放入適當大小的鍋中。
  • 4
    4.加味四物藥材(紅棗,枸杞,熟地,黃耆,川芎,當歸,白芍,故紙花,黨蔘,桂枝)以清水沖洗乾淨。
  • 5
    5.將所有藥材放入雞鍋中。
  • 6
    6.加入米酒與水。
  • 7
    7.放上瓦斯爐,開中大火煮滾後改小火,續煮約25-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可)。
  • 8
    8.最後以鹽調味即可。
  • 9
    9.盛碗或整鍋上桌。
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2017/05/16 發表 5,482 瀏覽
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討論共 1 則

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請問是幾人份的

a year ago
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作者回應

此份亮約6-8人份,若人口少,可減半烹調,使用1/4隻雞或用兩支雞腿減半烹調。

a year ago