韓式辣炒豬肉
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製作便當菜時，會選口味重一點、還要帶一點湯汁的主菜，好下飯外，不管是微波加熱或電鍋蒸過，因為水分多不至走味。配菜上就不選會變黃的葉菜了，挑了的花椰菜，簡單氽燙半熟就好，利用再次加熱時烹煮就可以，如此一來還可保有脆綠顏色～
《不存在的房間》—重口味的韓式辣炒豬肉
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44984391
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
豬肉片
400g
洋蔥
1個
青蒜
2支
辣椒
2根
油
適量
醃料
醬油
2大匙
蒜末
1大匙
胡椒粉
適量
調味醬
蜂蜜
1大匙
黃砂糖
3大匙
水
1小匙
韓式辣椒粉
4大匙
洋蔥泥
1大匙
蒜末
1大匙
醬油
2大匙
清酒
1大匙
胡椒粉
少許
芝麻油
少許
看全部食材
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1豬肉片切成一口大小。豬肉片要帶點脂肪比較好吃。 -
2醬油、蒜末和胡椒等
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3加豬肉醃料後拌一拌，放入冰箱冷藏至少10分鐘。
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4先將調味醬中的蜂蜜、黃砂糖和水調勻。
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5蒜末、洋蔥泥和辣椒粉放入大碗內。
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6接著把蜂蜜糖水、醬油、清酒、胡椒粉、芝麻油等等加入，混拌勻。試吃一下，看哪個味道不夠再增加吧～
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7洋蔥切片，青蒜、辣椒斜切片。
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8熱油鍋，放入豬肉片炒到表面稍稍變白。
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9放入洋蔥片、青蒜和辣椒，繼續拌炒出香氣。
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10接著把調味醬倒入，先以大火快炒，接著轉小火。
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11慢慢煨至所有食材都熟，就可以熄火，盛盤了。
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12上桌，養營又好吃的便當菜。
