韓式辣炒豬肉

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製作便當菜時,會選口味重一點、還要帶一點湯汁的主菜,好下飯外,不管是微波加熱或電鍋蒸過,因為水分多不至走味。配菜上就不選會變黃的葉菜了,挑了的花椰菜,簡單氽燙半熟就好,利用再次加熱時烹煮就可以,如此一來還可保有脆綠顏色~

《不存在的房間》—重口味的韓式辣炒豬肉
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44984391

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬肉片 400g
洋蔥 1個
青蒜 2支
辣椒 2根
適量
醃料
醬油 2大匙
蒜末 1大匙
胡椒粉 適量
調味醬
蜂蜜 1大匙
黃砂糖 3大匙
1小匙
韓式辣椒粉 4大匙
洋蔥泥 1大匙
蒜末 1大匙
醬油 2大匙
清酒 1大匙
胡椒粉 少許
芝麻油 少許
  • 1豬肉片切成一口大小。豬肉片要帶點脂肪比較好吃。
  • 2醬油、蒜末和胡椒等
  • 3加豬肉醃料後拌一拌,放入冰箱冷藏至少10分鐘。
  • 4先將調味醬中的蜂蜜、黃砂糖和水調勻。
  • 5蒜末、洋蔥泥和辣椒粉放入大碗內。
  • 6接著把蜂蜜糖水、醬油、清酒、胡椒粉、芝麻油等等加入,混拌勻。試吃一下,看哪個味道不夠再增加吧~
  • 7洋蔥切片,青蒜、辣椒斜切片。
  • 8熱油鍋,放入豬肉片炒到表面稍稍變白。
  • 9放入洋蔥片、青蒜和辣椒,繼續拌炒出香氣。
  • 10接著把調味醬倒入,先以大火快炒,接著轉小火。
  • 11慢慢煨至所有食材都熟,就可以熄火,盛盤了。
  • 12上桌,養營又好吃的便當菜。
2017/05/09 發表 3,162 瀏覽

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討論共 1 則

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如果臨時沒有蜂蜜還可以用什麼配醬來替代嗎

9 months ago
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作者回應

直接多加2小匙砂糖吧~
如果有果糖更好,下回去小7買咖啡記得多拿一顆果糖,ㄎㄎ~

9 months ago