韓式辣炒豬肉

patty
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描述

製作便當菜時,會選口味重一點、還要帶一點湯汁的主菜,好下飯外,不管是微波加熱或電鍋蒸過,因為水分多不至走味。配菜上就不選會變黃的葉菜了,挑了的花椰菜,簡單氽燙半熟就好,利用再次加熱時烹煮就可以,如此一來還可保有脆綠顏色~

《不存在的房間》—重口味的韓式辣炒豬肉
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44984391

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

400g
1個
2支
2根
適量
醃料
2大匙
1大匙
適量
調味醬
1大匙
3大匙
1小匙
4大匙
1大匙
1大匙
2大匙
1大匙
少許
少許
看全部食材 

步驟

  • 豬肉片切成一口大小。豬肉片要帶點脂肪比較好吃。

    豬肉片切成一口大小。豬肉片要帶點脂肪比較好吃。

  • 醬油、蒜末和胡椒等

    醬油、蒜末和胡椒等

  • 加豬肉醃料後拌一拌,放入冰箱冷藏至少10分鐘。

    加豬肉醃料後拌一拌,放入冰箱冷藏至少10分鐘。

  • 先將調味醬中的蜂蜜、黃砂糖和水調勻。

    先將調味醬中的蜂蜜、黃砂糖和水調勻。

  • 蒜末、洋蔥泥和辣椒粉放入大碗內。

    蒜末、洋蔥泥和辣椒粉放入大碗內。

  • 接著把蜂蜜糖水、醬油、清酒、胡椒粉、芝麻油等等加入,混拌勻。試吃一下,看哪個味道不夠再增加吧~

    接著把蜂蜜糖水、醬油、清酒、胡椒粉、芝麻油等等加入,混拌勻。試吃一下,看哪個味道不夠再增加吧~

  • 洋蔥切片,青蒜、辣椒斜切片。

    洋蔥切片,青蒜、辣椒斜切片。

  • 熱油鍋,放入豬肉片炒到表面稍稍變白。

    熱油鍋,放入豬肉片炒到表面稍稍變白。

  • 放入洋蔥片、青蒜和辣椒,繼續拌炒出香氣。

    放入洋蔥片、青蒜和辣椒,繼續拌炒出香氣。

  • 接著把調味醬倒入,先以大火快炒,接著轉小火。

    接著把調味醬倒入,先以大火快炒,接著轉小火。

  • 慢慢煨至所有食材都熟,就可以熄火,盛盤了。

    慢慢煨至所有食材都熟,就可以熄火,盛盤了。

  • 上桌,養營又好吃的便當菜。

    上桌,養營又好吃的便當菜。

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留言

共 1 則
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  • pei chen
    pei chen

    如果臨時沒有蜂蜜還可以用什麼配醬來替代嗎

    直接多加2小匙砂糖吧~ 如果有果糖更好,下回去小7買咖啡記得多拿一顆果糖,ㄎㄎ~

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