辛香料拌醬腸【淬釀全菜單挑戰賽】
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上一道小菜很簡單，將買回來的豬小腸進行簡單的燉煮動作，加上辛香料的加分，每一口都是吮指美味，拿來搭配啤酒更對味，你準備好要開動了嗎？
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
豬腸
1斤
淬釀醬油露
1大匙
砂糖
1大匙
米酒
1大匙
水
3大碗
八角
2朵
青葱
3根
芫荽
3株
辣椒
1根
麻油
1小匙
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1準備好食材，我們來做一道辛香料拌醬腸吧。 -
2煮一鍋水，水滾了之後倒入淬釀醬油露和米酒。
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3加入沖洗乾淨的八角。
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4加入砂糖。
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5加入豬攤適買回來的豬腸，這是店家處理過的豬小腸，大家購買時要注意，如果是生腸還要再處理唷。
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6透過燉煮方式將豬小腸燉煮到軟嫩，先以大火煮滾，再轉中小火進行燉煮動作，煮約20分鐘就可以熄火燜一下，上桌前再切小塊。
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7青葱洗淨後切去頭尾，再切成蔥花灑在滷豬小腸上。
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8芫荽洗淨後切去根部，再切成碎粒灑在滷豬小腸上。
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9辣椒洗淨後切去頭部，再切成辣椒末灑在滷豬小腸上。
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10淋上鍋內的滷汁，讓香氣能夠延續。
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11淋上少許的麻油提香。
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12簡單上菜，這一道餐前小菜很對味。
小撇步
1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽，邀你一同挑戰!快上活動網站 :
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2.ching食譜區
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3.ching的幸運草工作室粉絲團
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