辛香料拌醬腸【淬釀全菜單挑戰賽】
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好食材，我們來做一道辛香料拌醬腸吧。
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煮一鍋水，水滾了之後倒入淬釀醬油露和米酒。
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加入沖洗乾淨的八角。
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加入砂糖。
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加入豬攤適買回來的豬腸，這是店家處理過的豬小腸，大家購買時要注意，如果是生腸還要再處理唷。
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透過燉煮方式將豬小腸燉煮到軟嫩，先以大火煮滾，再轉中小火進行燉煮動作，煮約20分鐘就可以熄火燜一下，上桌前再切小塊。
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青葱洗淨後切去頭尾，再切成蔥花灑在滷豬小腸上。
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芫荽洗淨後切去根部，再切成碎粒灑在滷豬小腸上。
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淋上鍋內的滷汁，讓香氣能夠延續。
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淋上少許的麻油提香。
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簡單上菜，這一道餐前小菜很對味。
小撇步
1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽，邀你一同挑戰!快上活動網站 :
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2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829
