『三杯小卷』鹹香鮮甜又下飯喔!


收藏 203 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

鹹香入味三杯小卷,既鮮嫩又清甜,沾附了濃濃鹹香甘甜的醬汁,真的又香又夠味呀!光是這舀一匙這濃濃的醬汁,淋在白飯上,就可以讓小朋友不廢話的吃完一碗飯了呢!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/z9NZO
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
新鮮小卷
600g
老薑片
5片
蒜頭
4瓣
醬油
50g
米酒
30g
麻油
30g
砂糖
15g
辣椒
適量
鹽巴
適量
九層塔
適量
  • 1
    將小卷拔除軟骨,用剪刀剪掉眼睛部分,再清洗乾淨。(因為這小卷是迷你版的,非常鮮嫩!所以我就沒有拔除外皮了!)
  • 2
    薑片切成絲,蒜頭拍扁,辣椒切成小段。(怕辣的,辣椒可以省略喔!)
  • 3
    起油鍋,加少許沙拉油,先爆香薑絲成乾扁狀,再放入蒜頭一起爆香至金黃色。(麻油過度加熱是會變質的,所以先用沙拉油煸薑和蒜喔!)
  • 4
    開大火,放入清洗乾淨的小卷翻炒一下。
  • 5
    加入醬油、米酒、砂糖、辣椒、鹽巴和麻油,翻炒一下,讓醬料均勻沾附在小卷上。
  • 廣告

  • 6
    加入九層塔,將湯汁收一下,即可關火起鍋囉!
  • 7
    鮮嫩鹹香的小卷上桌囉!
小撇步

非常重要喔!!!麻油過度加熱是會變質的,所以先用沙拉油煸香薑和蒜喔!

2017/05/08 發表 2,765 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣