沙茶羊肉炒空心菜(羊肉燴飯)


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熱熱的天氣,
來個重口味的熱炒菜,
立馬開胃,
一大碗白飯保證不夠吃~
o( ̄▽ ̄)d good
天冷時,
還可以改做沙茶羊肉燴飯,
嗯~超讚的啦~(*๓´╰╯`๓)♡

歡迎來陳太太的菜菜味,享受親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
羊肉片
360g
空心菜
300g
蒜頭
6瓣
洋蔥
半顆
沙拉油
1大匙
辣椒
半枝~1枝
醬料
沙茶醬(台南小濠洲)
2.5大匙
醬油膏
1.5大匙
0.5大匙
米酒
1大匙
八分滿碗
  • 1
    備好食材:蒜頭拍碎去膜,洋蔥切絲,辣椒切片,空心菜洗淨切段備用,羊肉片對切。
  • 2
    熱鍋下油(中小火),在油溫還未升高時下蒜末,辣椒片,炒出香味,下洋蔥絲。(我們家小孩不敢吃辣,所以我沒有加辣椒)
  • 3
    洋蔥絲炒軟後,下羊肉片。
  • 4
    羊肉片炒至八分熟,下沙茶醬,炒香,再加入醬油膏,酒,胡椒粉,黑糖,炒勻,下1碗水。
  • 5
    先放入空心菜梗,煮約2分鐘。
  • 6
    再放入剩下的空心菜葉,煮軟。
  • 7
    盛盤,上桌囉~
小撇步

這道菜可改作成沙茶羊肉燴飯,只要再多加一倍水,沙茶醬多一大匙,醬油膏多1/2大匙,糖多1匙。最後在起鍋前再勾芡,就可以淋上白飯,變好吃的羊肉燴飯囉~

歡迎來陳太太的菜菜味,享受親子美好食光~
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2017/05/13 發表 1.4 萬 瀏覽
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