♡宛の涼夏好 ♥ ”食“光 ✿ 涼拌五味小花枝

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在全聯看到可愛的小花枝,忍不住買了。一口小花枝比一般花枝還要軟脆,佐五味醬相當爽脆喔~讓美味升級沒話說!這道開胃小菜,配啤酒、當宵夜更是讚到爆,一定要試試啊!炎炎夏日即將來臨,來道涼菜,冰涼一夏吧!(≧∀≦;)9 テヘッ

食材

小花枝 一盒
辛香料
少許
少許
辣椒 少許
蒜苗 少許
香菜 少許
彩椒 適量
五味醬
2匙
烏醋 2匙
香油 1匙
冷開水 適量
蕃茄醬 3大匙
蠔油醬油膏 2大匙
  • 1辛香料食材洗淨,蒜、辣椒、香菜、薑、蒜苗切成末,彩椒切成小丁狀。調製成五味醬,將辛香料五味醬攪拌均勻即可。
  • 2 洗淨圓圓肥肥的小花枝,備用。全聯賣的已經幫你剖開好肚,內臟皆以去除洗乾淨,料理超方便! 完全不搞剛。
  • 3 煮一鍋熱水,水滾後放下小花枝立即熄火。接著將小花枝泡在熱水中約一分鐘即可撈起。
  • 4 準備另一冰水鍋,讓小花枝泡一下冷開水,冰鎮一下。
  • 5 撈起冰鎮後的小花枝,瀝乾水份。
  • 6 五味醬依個人喜好,可淋在盛盤的小花枝上,或是將五味醬另外裝盤用沾的也行。完成後的味道一級棒,不輸海鮮餐廳調的醬唷~
  • 7 小花枝不管是快炒或是汆燙沾五味醬,其鮮香柔脆的口感,真是讓人忍不住一口接一口。小花百變料理食材首選!煮義大利麵、海鮮湯、炒飯、炒麵、炒菜...超低熱量,夏日輕食首選!口感爽脆彈牙,口口美味!
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小撇步

若用一般花枝,在步驟4時,準備另一冰水鍋,在水鍋中加入適量的檸檬汁。

Ps.冰水中可滴數滴檸檬汁,軟化花枝。檸檬酸可以讓花枝軟化,吃起來的口感才不會老。

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2012/05/22 發表 1.1 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 8 則

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喔喔喔!!夏天這個最棒了

5 年前
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我要吃...

5 年前
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五味醬沾海鮮最優~讚

5 年前
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五味醬沾海鮮最優~讚

5 年前
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把五味醬學起來

5 年前
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把五味醬學起來

5 年前
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夏天到了吃這個最下飯~~~

5 年前
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好漂亮~

5 年前