騙吃小廚 18 食譜 29 粉絲 追蹤 打拋豬豆腐 描述 天氣越來越熱有時候需要一些好下飯的菜,可以試試看唷 #家常食材 #豬肉 #絞肉 #豆製品 #豆腐 661 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 蒜頭 4顆 小辣椒 2條 豬絞肉 150克 小番茄 3-4顆 雞蛋豆腐 ㄧ盒 醬油 兩大匙 青蔥 一小把 步驟 雞蛋豆腐切塊分別切成10小塊,油需放兩大匙。 當油鍋變熱開始有些冒煙後,稍微轉一下鍋子,直到鍋邊都沾到油即可,將火轉成中小火比較好拿捏慢慢沿著鍋邊放下豆腐。 下鍋後切記別去撥動豆腐,直到豆腐的邊緣煎至金黃色即可翻面 雙面都呈金黃色時即可起鍋裝盤 (如怕豆腐油噴濺可蓋上鍋蓋,記得留個縫隙觀察豆腐是否變金黃色 倒入ㄧ匙的油,將蒜頭與小辣椒放入炒出香氣 放入絞肉翻炒加入兩大匙醬油及350cc的水,直到絞肉熟透放入番茄,水收乾起鍋前再加入蔥花,淋在豆腐上即可 小撇步 1. 豆腐放入油鍋後,鍋鏟如果不好翻面,可試著用叉子翻 2. 切記炒絞肉時用大火翻炒 1.5 萬 瀏覽 2017/05/05 發表