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南瓜子塔香烤鮭魚

南瓜子塔香烤鮭魚

描述

熊小孩是怪孩子。吃鮭魚生魚片沒問題,烤鮭魚沒問題,除了以上兩種方式外,其他烹調方式都難以叫他入口。認命的媽媽於是只能擠破腦袋,絞盡腦汁地變換“烤”鮭魚的配方,誰讓鮭魚養分價值高,又誰讓天下父母心啊~以檸檬、九層塔及蒜末去腥味,搭配優質橄欖油,再來些堅果增加口感層次,烘烤方式又能逼出多餘的魚油。
Blog:https://goo.gl/SIJ7Zp
FB :https://goo.gl/YuAZjn

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒜磨成泥、九層塔取葉切碎,混合鹽及黑胡椒。 南瓜子切碎備用。

    磨成泥、九層塔取葉切碎,混合鹽及黑胡椒南瓜子切碎備用。

  • 九層塔混合物加上橄欖油及檸檬汁,混合均勻。

    九層塔混合物加上橄欖油及檸檬汁,混合均勻。

  • 鮭魚排洗淨後,擦乾水分,放入烤皿中。下方我有墊檸檬片,或要改用馬鈴薯等蔬菜也可以。

    鮭魚排洗淨後,擦乾水分,放入烤皿中。下方我有墊檸檬片,或要改用馬鈴薯等蔬菜也可以。

  • 將九層塔醬均勻淋在鮭魚排上。

    九層塔醬均勻淋在鮭魚排上。

  • 再撒上南瓜子碎,送入預熱烤箱,以200度烤20-30分鐘。也可撒上少許匈牙利紅椒粉增加香氣。

    再撒上南瓜子碎,送入預熱烤箱,以200度烤20-30分鐘。也可撒上少許匈牙利紅椒粉增加香氣。

小撇步

【同場加映--快速美式肋排醬汁】請見部落格。

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懶廚房 309 食譜 3,218 粉絲

20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!

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