[西餐] 不失敗嫩煎雞胸肉
![[西餐] 不失敗嫩煎雞胸肉](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/246631/0516115765b0d9a9.jpg)
圖中示範用的是沒有去骨的雞腿肉，
建議用雞胸肉做以免受熱不均造成裡面沒熟
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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開中火， 將雞肉兩面撒上適量鹽和胡椒
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加入一湯匙橄欖油， 雞肉加入（皮朝下）
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煎到雞肉皮呈現金黃色時翻面， 放入蒜頭（微微敲碎即可），並加入新鮮迷迭香以及麝香草提味（這裏沒有買到新鮮的所以用香料粉代替） 加入約一茶匙～一匙的奶油
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奶油融化後用微微將鍋子傾斜， 並把融化後的奶油用湯匙淋在雞肉皮上， 反覆淋，直到確定雞肉熟透
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完成
小撇步
想確認雞肉內部是否熟可用鐵筷插入雞肉最後部分兩三秒，並用手或上唇觸碰鐵塊感受是否有熱度
儍莎得
