蒜香鹽烤蝦

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簡單快速,零廚藝,方便大方又好吃的一道蝦子料理,您一定要試試喔!

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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
白蝦
10尾
蒜頭
3瓣
紅辣椒
0.5-1條
青辣椒(或青龍)
2條
米酒
1-2大匙
鹽(粗鹽)
2-3大匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.將蝦子剪去蝦腳與蝦鬚,去腸泥後再清洗一次。
  • 3
    3.蒜頭與紅辣椒切末,青龍切斜片。
  • 4
    4.取平底鍋或鑄鐵鍋,放入粗鹽(細鹽也可)鋪底。
  • 5
    5.擺上蝦子。
  • 6
    6.撒上蒜末與紅辣椒末。
  • 7
    7.放於瓦斯上,開小火,蓋鍋蓋。
  • 8
    8.燜至蝦子轉紅(約3-5分鐘,視蝦子的大小而定),開蓋,再加入青椒與米酒,蓋蓋子再燜約15秒即可關火。
  • 9
    9.完成上桌。
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小撇步

1.青辣椒(青龍)可用蔥花取代。
2.蝦量可依人口量增加。

2017/05/05 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問這麼多鹽不會太鹹嗎

2 months ago
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作者回應

您好!
鹽主要是具熱,且烹調時間短,可用粗鹽較不會鹹,蝦殼去除後還可以。

2 months ago
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請問能用電鍋代替嗎🙏

10 months ago
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作者回應

您好!
可以哦!
外鍋用半米杯水。

10 months ago