无奶版=巧克力海绵蛋糕


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无需加牛奶的海绵蛋糕,而且低糖少油。

食材
蛋黄糊
蛋黄
3粒
全蛋
1粒
黄糖
15g
30ml
低筋面粉
35g
可可粉
15g
蛋白霜
蛋白
3粒
黄糖
20g
分組3
小巧克力
适量(可省)
  • 1
    准备材料,首先将蛋黄和1粒鸡蛋加糖放进碗中,用打蛋器搅拌直糖容化,油分两次加入,拌至淡黄色。
  • 2
    过筛粉类拌直无粉粒,不要用力拌哦!
  • 3
    预热烤箱150度10分钟,蛋白打至大泡时加一半糖继续打至细泡加剩下的糖,打直小弯勾就可以了(忘了拍照),拿一些放蛋黄糊拌均,再放回蛋白霜,以切拌方式拌均就行了。
  • 4
    可以倒进烤盘轻敲三下,撒些小巧克力在蛋糕上面,进烤箱烤50分钟。
小撇步

蛋黄糊倒回蛋白霜时不可以太慢拌均,速度轻快不然会消泡咯!

2017/05/02 發表 917 瀏覽
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