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麻婆嫩豆腐【好菇道好食光】

Name: 麻婆嫩豆腐【好菇道好食光】 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: [主食材] 嫩豆腐 1盒; [主食材] 絞肉 20元; [調味] 辣味豆瓣醬(李錦記) 2大匙; [主食材] 蒜頭 1～2辦; [調味] 醬油 1茶匙; [芶芡] 玉米粉 1茶匙; [主食材] 史雲生清雞湯 250CC; [調味] 白胡椒粉 1茶匙; [芶芡] 水 2大匙; [主食材] 鴻喜菇 1/3包; [主食材] 蔥花 少許; [主食材] 辣椒 1枝

描述

人妻雷達怎麼能輸給一個便當菜，加上史雲生清雞湯、嫩豆腐及好菇道-鴻喜菇，果然天下無敵～💯
家中有小朋友吃，喜歡辣的可以加上小辣椒拌炒或花椒
拌飯拌麵都是不錯的選擇！👍

已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽

219 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材

嫩豆腐

1盒
絞肉

20元
蒜頭

1～2辦
史雲生清雞湯

250CC
鴻喜菇

1/3包
蔥花

少許
辣椒

1枝

調味

辣味豆瓣醬(李錦記)

2大匙
醬油

1茶匙
白胡椒粉

1茶匙

芶芡

玉米粉

1茶匙
水

2大匙

步驟

準備好以上食材
1.芡汁調好 2.豆腐切塊
起少許油鍋下絞肉拌炒
絞肉炒至反白後下蒜末、蔥白及豆瓣醬拌炒
炒均勻
下史雲生雞湯
下豆腐蓋上鍋蓋燜煮
煮滾2分鍾開蓋
放入好菇道-鴻喜菇或其他菇菇朋友
燜個20秒
酌量加入芡水，拿鍋柄繞圈，避免用筷子或鏟子把豆腐弄碎掉了
盛盤擺上蔥花及辣椒圈
拌飯真的好好吃喔！

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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2017/09/16 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,035 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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