蔥淋清蒸鱈魚

2012/05/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鱈魚用蒸的 最能吃出他的原味!

食材

鱈魚 1 片
薑片 5片
米酒 少許
鹽巴 適量
蔥絲 3根
紅辣椒 少許
  • 1 先將鱈魚洗淨後均勻抹鹽,放入瓷盤,薑片3片墊底盤中,2片放在魚片上面,蹈入一些米酒(可去腥),接著放入電鍋一碗水蒸煮,另外鍋中加入一匙油熱鍋,接著辣椒片及蔥絲爆炒幾下撈起淋入蒸好的魚片上即可上桌
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小撇步

單單是清蒸鱈魚味道會較輕淡,若淋入熱油蔥絲,味道會更香濃!

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