[醋香中卷]簡易家常菜
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帶有葡萄果香的巴薩米克醋與什麼食物都搭，海鮮、肉類、蔬果、甜點、冰淇淋都可以完美相襯。這道海鮮中卷算是中西式混搭，吃起來微酸微甜，口腔餘留淡淡果香，味道豐富。
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
中卷
1條
小黃瓜
半條
紅甜椒
1/4個
調味料
紅酒醋或巴薩米克醋
3大匙
果糖
1.5大匙
鹽
適量
黑胡椒
適量
辣椒
1條
蒜頭
2瓣
紅蔥頭
3瓣
-
1中卷切成小圈後川燙一下，濾乾備用。可節省炒的時間，避免口感過硬。小黃瓜切片，甜椒切小塊，蒜頭、紅蔥頭切末，辣椒去籽切小丁。 -
2熱鍋放橄欖油，將辣椒、大蒜、紅蔥頭炒香，放中卷快速翻炒，再加小黃瓜、紅甜椒略炒一下後熄火。
-
3拌入鹽、黑胡椒、果糖、巴薩米克醋調味即可。
