辣燒茄子(沖繩邊銀食堂辣油➕不變色烹煮)


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去沖繩的必買拌手禮
邊銀食堂的夢幻辣油
除了拿來拌麵吃水餃外
另烹煮茄子也是不錯吃
手邊有這幾瓶的你
也可來嘗試看看哦

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食材
茄子
兩條
蒜頭
一個
小辣油
一大匙
蒜油
ㄧ大匙
激辛油
一大匙
九層塔
若干
熱水
一杯
少許
  • 1
    食材如圖
  • 2
    🍆切滾刀塊
  • 3
    準備ㄧ盆鹽水 切好🍆放入 上面放入另一盆壓住 避免🍆浮出水面
  • 4
    鍋熱轉小火放入少許油 蒜頭 鹽 至蒜香氣出來(蒜邊有小泡泡)
  • 5
    放入泡過鹽水的🍆
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  • 6
    準備ㄧ杯熱水
  • 7
    淋入鍋中
  • 8
    蓋上鍋蓋 火力梢開大些約中火
  • 9
    待🍆燒軟
  • 10
    準備辣油 (各一大匙)
  • 11
    倒入鍋中 攪拌均勻
  • 12
    加入九層塔
  • 13
    辣燒🍆上桌了
小撇步

茄子要不變色又保豔麗
1.浸泡鹽水
2.煮時要熱水
調味以各人喜好斟酌加減

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2017/04/28 發表 4,475 瀏覽
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