巧克力夾心餅乾 (cream cheese filling)
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夾心的這個步驟蠻好玩的，一開始可能有些笨拙，不過熟能生巧，後面是越包越快，媲美
菜市場賣麻糬的老闆娘那種俐落感（整個囂張起來）。烤出來的餅乾有些岩石的紋路篩上
糖粉後很美（灑花）。（２５個）
食材
鬆餅粉
３２０ｇ
雞蛋
１.５個
砂糖
４.７大匙
奶油
１５５ｇ
無糖可可粉
６大匙
奶油乳酪
１６０ｇ
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1將奶油以微波爐加熱融化完全；奶油乳酪分成２５等份備用；鬆餅粉與可可粉過篩。
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2在大盆中將打散的雞蛋，砂糖拌勻後，再將奶油緩緩倒入拌勻。 -
3分多次加入鬆餅粉與可可粉，揉捏成團。
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4將麵團分成25等份,再進行夾心的步驟喔!!將每一份麵糰包入已分配好的ｃｒｅａｍ ｃｈｅｅｓｅ，搓圓後取好間隔排列烤盤上。
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5烤箱預熱１８０度，烤２０分鐘。放在鐵架上放涼後篩上糖粉作裝飾。
小撇步
咬下去後就是口感濃厚的ｃｒｅａｍ ｃｈｅｅｓｅ阿～有了奶油乳酪稍微酸酸的滋味，很特別！！會想一個接一個，但可想而知這餅乾的熱量 ...