酸甜泰式香檸魚
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
大辣椒
1支
薑片
6片
薑末
20g
香菜
15g
蒜頭
5顆
檸檬
1顆
洋蔥
1/4顆
金目鱸魚片
1包
醬汁
糖
3平匙
鹽
1匙
白醋
60ml
米酒
適量
魚露
適量
高湯
少許
胡椒粉
少許
橄欖油
少許
-
1將鱸魚片分切為兩片，其他食材按比例切好備用，醬汁按比例調配好備用。 -
2薑平舖於魚的下方，將魚肉較厚之部位放置下方，洋蔥舖於四周(檸檬片擺盤時在上入即可，為拍照美觀這邊先行放入)
-
3將調配好的醬汁平均的倒於魚身之上即可完成全部手續。 鍋煮請在鍋內放入150公克的水，滾後小火慢煨 8-10分鐘 電鍋煮請在內鍋放入50公克的水，外鍋倒入一杯水輕鬆按下電源
小撇步
如有豆腐可切為1公分原大小的塊狀放置在鍋內，這樣處了能吃到細嫩的魚肉還能吃到鮮美的豆腐~