[貓咪in廚房] 零失敗鮮魚湯

1 [魚] 鱸魚去鱗、去除內臟後洗淨【不會弄的話，拜託賣魚的老闆幫你搞定吧~】 ；魚切成4-5段圓柱狀，在表面&切開的魚肚內平均抹上少許鹽

2 [備料] 九層塔洗好留葉子跟嫩芯，蔥切末或切段都可以，薑切絲泡水備用【老薑可以放少點，喜歡吃薑可用嫩薑放多些】

3 冷水連魚和薑絲一起入鍋，開大火煮滾

4 水滾後丟蔥白、蛤蠣、米酒(怕酒可不放)，撈浮沫【來不及可以關火慢慢來】，撈淨後轉中小火煮5分

5 關火丟九層塔&蔥綠加蓋悶5分，就可以美味上桌囉!