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阿玲~三寶貝的媽

128 食譜 805 粉絲

古早菜脯蛋

古早菜脯蛋

描述

懷念的古早味！
雖然簡單，但也有技巧在裡頭。
不加蔥即可蛋奶素。

收錄在：【第189週】一週菜單

1,575 說讚 17 一起做

食材

蘿蔔乾

半杯
蔥

兩支
胡椒粉

適量
雞蛋

三個

步驟

蘿蔔乾洗淨泡水半小時以上，視鹹度調整泡的時間。撈起用手擠壓出水份，切小粒狀或細末。蔥白蔥綠切珠分開。蛋打散備用。
乾鍋小火，先把蘿蔔碎炒香，去水氣，移往炒鍋一邊，鍋中加入一匙油，開中小火爆香蔥白，再把旁邊的蘿蔔碎一起拌炒，加少許的糖、胡椒粉。
最後把蔥綠放進去拌幾下即起鍋放進蛋液裡
平底鍋加熱，倒入一大匙油，轉動鍋子，讓油平均分佈，油溫夠熱時倒入蛋液再輕輕轉動，使蛋液厚薄適中，轉中小火一面煎熟再小心翻面，兩面都煎至金黃即可。。

小撇步

若無法一整個翻面就用鍋鏟切兩半就好翻了。

4.1 萬瀏覽

2017/04/25 發表

阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 805 粉絲

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有 17 個一起做

古早菜脯蛋：Ms學料理👩🏻‍🦰 一起做

Ms學料理👩🏻‍🦰
謝謝分享😋

古早菜脯蛋：愛煮菜的grace 一起做

愛煮菜的grace

御用二廚
謝謝分享～簡單又好吃😋

ivy
好吃(^_-)

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